Korzenne śledzie z Jagermaister’em (lub whisky)

Składniki:

• 8 sztuk filetów śledziowych (namoczonych lub z oleju)
• sok z 1 cytryny
• 2-3 cebule
• 250ml oleju (użyłam oliwy)
• 5 łyżek miodu
• 4 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki musztardy francuskiej
• 1 łyżeczka ziaren kardamonu
• 1 łyżeczka goździków
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 i 1/2/ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 120 ml Jagermesiter’a (można też użyć 100ml whisky)

Przygotowanie:

• Przygotować zalewę: na patelni delikatnie uprażyć wszystkie przyprawy (uważając, aby się nie przypaliły).
• Wymieszać sok z cytryny, olej, Jagera, sos sojowy, miód, musztardę i przyprawy.
• Cebulę pokroić na plastry (można sparzyć wrzątkiem).
• Śledzie pokroić na kawałki.
• W misce, lub słoiku warstwowo układać śledzie i cebulkę. Zalać marynatą i odstawić na min. 1 dzień do lodówki.

Inspiracja: Kwestia Smaku