Pierś z kurczaka w kremowym sosie pomidorowym, podana z ryżem jaśminowym i brokułem #szybkiobiad

Pierś z kurczaka w kremowym sosie pomidorowym, podana z ryżem jaśminowym i brokułem. To danie zrobisz w mniej niż 20 minut, dostarczając sobie przy tym sporej ilości białka, błonnika, potasu, magnezu, cynku, selenu, witaminy A, C i E oraz folianów.

Składniki (1 porcja):

• Pierś z kurczaka, 1 x Porcja (150 g)
• Czosnek mielony, 0,5 x Łyżeczka (2,5 g)
• Papryka słodka w proszku, 0,5 x Łyżeczka (2 g)
• Oliwa z oliwek, 1 x Łyżeczka (5 g)
• Pomidor koktajlowy, 1 x Garść (100 g)
• Śmietanka 30 % tłuszczu, 5 x Łyżka (50 g) lub 1 łyżka mascarpone
• Mąka ziemniaczana, 0,3 x Łyżka (7,5 g)
• Ryż jaśminowy, 3 x Łyżka (45 g)
• Brokuł, 0,5 x Sztuka (250 g)

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokrój w kosteczkę i natrzyj przyprawami – słodką papryką, czosnkiem, dopraw solą i pieprzem.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i przez kilka minut przesmaż mięso. Następnie dodaj przekrojone
   pomidorki i całość duś kolejne kilka minut. Na koniec dodaj śmietankę lub mascarpone. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Na koniec do sosu dodaj mąkę ziemniaczaną, całość dokładnie wymieszaj i zagotuj.
3. W międzyczasie ugotuj ryż wg wskazówek na opakowaniu. Ugotuj też różyczki brokuła, najlepiej al dente (czas gotowania ok 3-4 minuty).
4. Kurczaka podawaj z ryżem i brokułem. Całość możesz posypać chilli, odrobiną sezamu i natką pietruszki.

Kaloryczność 1 porcji to 676 kalorii, 47g białka, 26g tłuszczu i 67g węglowodanów.